西瓜蛋糕的用料
| 红丝绒海绵蛋糕： | 新鲜全蛋 561g |
| 细砂糖 227g | 纯净水 51g |
| 花鼓牌蛋糕专用小麦粉 203g | SP蛋糕油 18g |
| 无铝泡打粉 2g | 金龙鱼稻谷鲜生稻米油 127g |
| 红丝绒液 30g | 香缇奶油： |
| 纽麦福稀奶油 300g | 细砂糖 21g |
| 组合： | 西瓜 一个 |
西瓜蛋糕的做法
步骤1
红丝绒海绵蛋糕制作： 1．将全蛋，砂糖和水快速搅打5min，加入蛋糕粉，蛋糕油和泡打粉慢速搅打2分钟。
步骤2
2．加入稻米油和红丝绒液慢速搅拌均匀，倒入模具中进行烘烤。
步骤3
3．平炉烘烤：上下火170℃，烘烤25-28分钟，出炉冷却即可。
步骤4
香缇奶油制作： 1.将淡奶油和糖打发至9成备用。
步骤5
组合： 1.将蛋糕坯平均切成3片，取一片蛋糕坯放在蛋糕垫子上抹上少量奶油，盖上一片西瓜。
步骤6
2.放上第二张蛋糕坯，挤上奶油抹平，放上一片西瓜。
步骤7
3.放上最后一片蛋糕坯。
步骤8
4. 蛋糕周边和顶上抹上奶油，装饰出需要的样子即可。西瓜蛋糕的烹饪技巧
烹无定法，适口者珍，大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。