星巴克中国「消费入座」上路 门市将设提示牌

全球咖啡巨头星巴克自10月22日起，在中国逾8000家门市正式推行「消费入座」新政策，并摆放相关提示牌。官方表示，将为店员提供统一指引，要求以友善方式沟通并妥善处理突发需求，遇孕妇、行动不便者会优先协助。星巴克也宣布2027财年将添加投入逾3亿元人民币升级门市，借由收紧管理与服务升级力挽颓势。

澎湃新闻报导，北京国贸门市店员透露，以往高峰期约有三分之一顾客未消费便入座，如今将加强巡查，若遇未点单者每隔约15分钟会提醒一次，但不会强制赶人。顾客林女士表示，平时来星巴克赶着发文档已成惯例，坦言「赶着发文档，来不及回公司，就在星巴克发完再走，没听说新规，下次要换地方了」。此前天津、四川等地门市曾因桌牌与摆放铁链引发「霸位」争议，如今官方正式统一规范。

这项新政策迅速在网络上掀起热烈讨论，不少付费顾客纷纷留言表示支持，「早就该管管了，花钱买咖啡连个位置都找不到」、「店家开门做生意，消费入座合情合理」；但也有网友留言感慨，「以前失业没地方去还能在星巴克坐一天，现在连失业者的最后避风港都守不住了」。

星巴克1999年在北京开出中国首店，曾被视为「小资」与中产精英的身分象征。然而随着疫情后就业市场承压，门市提供免费冷气、Wi-Fi与冰水，逐渐演变成失业大军「假装上班」与度过时间的避风港。最新官方数据显示，中国9月青年失业率仍高达18%，就业市场持续承压，也让星巴克一度被戏称为「失业避风港」。

除了顾客型态转变，星巴克还面临瑞幸、库迪等本土平价咖啡的激烈竞争，中国市场份额从2017年的42%大跌至2024年的14%。今年4月，星巴克与博裕资本完成交易并交出经营权，门市转为特许经营模式。易主后的「星巴克中国」改革举措与北美市场思路一致。北美2025年初废除「开放门店」政策，规定须消费才可逗留，并投入逾5亿美元升级门店，带动业绩回暖。