凉拌藤椒手撕鸡的用料
| 鸡腿 3只 | 花椒（煮鸡腿） 少许 |
| 姜片（煮鸡腿） 3片 | 料酒（煮鸡腿） 适量 |
| 葱末 适量 | 蒜末 适量 |
| 线椒圈 少许 | 熟白芝麻 适量 |
| 生抽 3勺 | 蚝油 2勺 |
| 豪吉藤椒油 1勺 | 白糖 1勺 |
| 盐 适量 | 陈醋 3勺 |
| 香菜段 适量 | 洋葱 半个 |
凉拌藤椒手撕鸡的做法
步骤1
准备好食材
步骤2
鸡腿冷水下锅，放入生姜片、少许花椒、”2勺料酒、葱结开大火煮开
步骤3
煮开后撇去表面浮沫，转小火煮20分钟
步骤4
用筷子能轻易扎透就可以了，然后捞出
步骤5
放入凉水或冰水里，然后取出沥干水分
步骤6
用手撕成长条备用
步骤7
小碗里放入蒜末、葱末、红椒圈、白芝麻，洋葱切成丝，香菜切小段备用
步骤8
锅中加入少许油，烧热，倒入小碗里，激发出葱香味
步骤9
加入3勺生抽、2勺蚝油、3勺陈醋、01勺白糖、少许食盐
步骤10
最后倒入一勺豪吉藤椒油
步骤11
搅拌均匀，麻香四溢，柠檬味清香
步骤12
手撕鸡碗里加入洋葱丝、熟的花生米
步骤13
倒入调好的料汁
步骤14
加入香菜段搅拌均匀，即可开吃
步骤15
特别加入藤椒油的手撕鸡，有花椒味的麻而不辣。鲜香入味，更加开胃
步骤16
太适合夏天吃，下酒又下饭凉拌藤椒手撕鸡的烹饪技巧
烹无定法，适口者珍，大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。