芹菜虾仁冷面的用料
| 虾仁 5个 | 芹菜 5根 |
| 盐 适量 | 挂面 一小把 |
| 淀粉 少许 | 食用油 2勺 |
芹菜虾仁冷面的做法
步骤1
买活的基围虾去头去尾开背去虾线，洗干净，淋点淀粉备用
步骤2
芹菜洗净后切成一小段，虾仁和淀粉拌匀，备用
步骤3
热锅放入两勺油，中小火，油温热后放入虾仁煸炒，至两面金黄，倒入芹菜煸炒，放少许盐，略微煸炒一下即可出锅，避免芹菜过老。
步骤4
开水煮面，面熟后用冷水冲，然后入盘
步骤5
把烧好的芹菜虾仁倒在冷面上，拌匀即可。芹菜虾仁冷面的烹饪技巧
烹无定法，适口者珍，大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。