#家庭版麻辣烫
做法:
1️⃣蔬菜洗净,土豆切片、油豆腐、腌制牛肉(盐、生抽、老抽、油)
2️⃣锅中倒油,爆香蒜末、姜末,加火锅底料炒化。
3️⃣加清水煮沸2-3分钟,滤出杂质,倒入牛奶搅拌均匀。
4️⃣汤底煮沸后,依次放入土豆片、蘑菇、油豆腐煮3分钟,加青菜煮软,全部倒入碗中。
5️⃣ 牛肉片另起锅焯水至熟捞,将牛肉加入碗中,再淋入一些汤汁即可。
小贴士
1️⃣汤底加牛奶更浓郁,可选纯牛奶或椰奶。
2️⃣易熟蔬菜(如菠菜)最后放,避免煮烂。
3️⃣无火锅底料可用豆瓣酱+辣椒粉+花椒粉代替。