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”烤“是西餐中常用的烹饪方法,高温激发的美拉德反应,不仅让肋排表面呈现出褐色的焦边,也带来浓郁的油脂香气。这次, 锡纸烤西班牙肋排配芒果莎莎采用两次烤制的方式,既锁住欧洲猪肋排丰盈的汁水,又让其表面焦香酥脆,一口下去,都是满足!