黄瓜拌猪耳朵是道十分家常的经典凉菜,以黄瓜和卤猪耳为主料制作而成。口感清爽脆嫩,兼具香辣或酸辣风味,特别适合夏季开胃或佐餐。除了居家食用外,这道菜也适合在多种宴会场合以及聚餐的时候食用,可以说是既接地气、又受人们欢迎。
这道菜在北方比较常见,不知南方地区有没有这道菜。最近我鼓捣着开始做拌菜吃,想来想去就想到了它。
这道菜儿时经常吃,但现在吃的很少了,细想起来可能有好多年都没有吃过,去外面饭馆想不起来点,在家里我又想不起来做,可能就是因为太家常太常见了,所以我才一直都没想到它吧。
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