鸡爪即鸡的脚爪，又称凤爪，鸡掌等。
鸡爪富含蛋白质、脂肪、钙、钾、磷、维生素、矿物质等多种营养，加上抗氧化元素硒含量高，因此营养甚高。鸡爪中含有丰富的胶原蛋白，具有丰胸美容、软化血管的功效，可以改善皮肤松驰、肤色暗淡等皮肤问题，还可以改善乳房发育不良、乳汁不足等问题。同时，还能软化血管，预防血高脂血症。 泡椒鸡爪具有开胃生津、促进血液循环、补充营养、促进消化、提供能量等，泡椒鸡爪口味独特，能够促进食欲，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。泡椒鸡爪中含有脂肪、蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素B、维生素C、钙、磷、钾等营养元素，适量食用可补充人体所需的营养物质，对身体健康有益。
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